L’intera superficie olivetata dell’Azienda Olivicola Paolella Grazia Maria Cristina ricade nel territorio posto a tutela della DOP Terre Aurunche che in data 07 Aprile 2011 ha ottenuto il riconoscimento definitivo da parte della Comunità Europea, e che la stessa risulta conforme al disciplinare di produzione in vigore e inserita nell'elenco degli ovicoltori con il codice: B7/P23/31.

Confezionando solo olio Italiano e di diretta produzione aziendale è assoggettata per legge alla tracciabilità completa dell’intera filiera produttiva, sotto il controllo del Ministero dell’agricolturatramite gli uffici repressione frodi competenti sul territorio. Su ogni confezione di olio extra vergine di oliva prodotto è riportato il codice alfanumerico che identifica la nostra azienda nel sistema di controllo e tracciabilità dell’olio italiano.